Mi lindo Ecuador
Por Estefania Proaño

09 de Marzo del 2015

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Mi lindo Ecuador
choclos con queso
El Ecuador posee una riquísima, abundante y variada cultura gastronómica. Una comida auténtica y mestiza, cocida por igual en cazuelas de barro y en viejos y ahumados peroles castellanos. Una cocina, en fin, con tradición de siglos y en la que se han fundido o, mejor, se han cocido sustancias, condimentos y experiencias del propio y de lejanos continentes, siendo una cocina mestiza porque abarca 3 tipos de cocinas y son la cocina española, indígena y africana.

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